La scienza in cucina e larte di mangiar bene, noto semplicemente come LArtusi, č il pił celebre manuale di cucina italiano. Scritto con sapienza e ironia e tradotto in numerose lingue, rappresenta il capolavoro della gastronomia italica e del servire a tavola. In questo libro tematico sono riportate le ricette di verdure. Ma chi volesse consultare lopera completa puņ facilmente procurarsi Larte di mangiar bene. 790 ricette casalinghe tradizionali (Tiemme Edizioni Digitali, 2017) in tutte le librerie online.
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